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Welche Vitamine gibt es in Brot?
Verglichen mit Milch oder Fleisch liefert Brot nicht nur am meisten, sondern auch am kostengünstigsten die folgenden Vitamine:
- Vitamin B1 (Thiamin)
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- Niacin (ebenfalls ein B-Vitamin)
- Vitamin B6.
- Calcium.
- Kalium.
- Magnesium.
- Eisen.
Wie viele Vitamine sind in Brot?
Wertvolle Nährstoffe im Brot
| Brot-/Gebäcksorte | Herausragende Inhaltstoffe |
|---|---|
| Dinkelbrot | Eiweiß- und Ballaststoffquelle, hoher Gehalt an Vitamin B1, Folsäure, Phosphor, Kupfer, Eisen und Mangan sowie eine Quelle für Biotin, Vitamin E und Magnesium |
Welche Vitamine befinden sich im Getreidekorn?
Getreide ist eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine: Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Pyridoxin (B6), Biotin (B7) und Folsäure (B9).
Was für Vitamine sind in Vollkornbrot?
Fazit: Vollkornbrot enthält viele lebensnotwendige Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Fette, Eiweiß, Vitamin B1 und B2, die Mineralstoffe Magnesium, Calcium, Phosphor und ist reich an Ballaststoffen.
Was ist der wichtigste Nährstoff im Brot?
Brot: Gesund essen Brot in der vollwertigen Ernährung
- Kohlenhydrate in Form von Stärke – eine ideale Energiequelle.
- Ballaststoffe – das Getreidekorn ist einer unser wichtigsten Ballaststofflieferanten.
- viele Mineralstoffe, insbesondere Eisen, Magnesium und Zink.
Wie viel Vitamin B1 enthält Vollkornbrot?
Vollkornbrot besitzt besonders viel Vitamin B1. Es enthält bis zu 180 µg Vitamin B1 pro 100 g. Das Vitamin ist beteiligt am Energiestoffwechsel der Körperzellen. Es trägt zur Erhaltung von Nerven- und Herzmuskelgewebe und zur Gewinnung und Speicherung von Energie bei.
Welche Brotsorte enthält Vitamine und Nährstoffe?
Wenn man von Vitaminen und Nährstoffen in Brot spricht, kommt es immer stark darauf an, von welcher Brotsorte die Rede ist. Während Weizen-Weißbrot verhältnismäßig wenige Vitamine und Nährstoffe enthält, sind die Werte bei Vollkornbrot wesentlich höher.
Was ist ein gesundes Brot?
Generell gilt: Brot ist ein gesundes Lebensmittel, das auf keinem Speiseplan fehlen darf. Es handelt sich hierbei um eine hervorragende Energiequelle, die reich an Kohlenhydraten in Form von Stärke ist. Darüber hinaus verfügt Brot beziehungsweise das Getreidekorn über viele Ballaststoffe, die ebenfalls für die Energieversorgung des menschlichen
Welche Zutaten werden für Brot verwendet?
Der Grund hierfür sind die unterschiedlichen Zutaten, die für Brot verwendet werden. Neben Weizen wird beispielsweise auch Dinkel oder Roggen zur Herstellung von Brot genutzt. Hinzu kommen weitere Varianzen wie beispielsweise die verwendeten Teile des Korns und andere Zutaten wie Körner usw.