Inhaltsverzeichnis
Was kann man statt Marmelade nehmen?
Chia-Fruchtaufstrich – die gesunde Alternative zu Marmelade
- Vorteile von Chia Samen. Chia Samen zählen mittlerweile zu den Superfoods und werden vielseitig in der Küche eingesetzt.
- Wieso Chia Samen im Aufstrich?
- Rezept für den Chia-Fruchtaufstrich.
Wie viel Zucker ist in Gelierzucker?
Brenn- und Nährwerte Gelierzucker Extra 2:1
| Pro 100g Packungsinhalt | Pro 100g Fertigprodukt | |
|---|---|---|
| Fett | 0 g | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Kohlenhydrate | 98 g | 40 g |
| davon Zucker | 98 g | 40 g |
Was ist Gelierhilfe?
Pektingehalt und Fruchtsäure vermindern sich beim Reifeprozeß. Durch Zugabe von Gelierhilfen und Fruchtsäure lassen sich ohne langes Kochen Marmeladen, Konfitüren und Gelees auch aus Früchten herstellen, die nur wenig oder gar keine Pektine haben. Gelierpulver enthalten Pektin, Traubenzucker, Fruchtsäure.
Wie wird eine zuckerreduzierte Marmelade hergestellt?
Zur Herstellung einer zuckerreduzierten Marmelade mit Apfelpektin-Pulver benötigst du: Früchte im Topf aufkochen, mit 450 g Zucker und Zitronensaft vermischen und nochmals drei Minuten unter Rühren kochen. Pektin mit dem restlichen Zucker vermischen und langsam in die kochende Masse unterrühren.
Wie viel Zucker verbraucht man in der Marmelade?
Mit rund 30 Gramm handelsüblicher Marmelade wäre bereits die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an Zucker verbraucht. Da Zucker sich zusätzlich in viele anderen alltäglichen Nahrungsmitteln wie Wurst, Brot und Nudeln sowie in Getränken wie Säfte versteckt, nehmen wir deutlich zu viel Zucker zu uns – und das ist auf Dauer ungesund.
Kann man Marmelade ohne Zucker Kochen?
Wer seinen Lieblingsaufstrich nicht im Supermarkt kauft, sondern hausgemachte Konfitüre bevorzugt, der kann Marmelade ohne Zucker kochen oder zumindest den Zuckeranteil reduzieren. Beim Kochen von Marmelade kann der weiße Zucker natürlich am einfachsten in der Menge halbiert oder geviertelt werden.
Welche natürlichen Zuckerersatzstoffe gibt es bei Marmelade?
Hier ist unsere Empfehlung: Neben Agavendicksaft, Xylit (Birkenzucker) oder Erythrit kann auch Kokosblütenzucker, Honig oder Stevia als Zuckerersatz bei Marmelade genommen werden – alle natürlichen Zuckerersatzstoffe sind gesünder als herkömmlicher Haushaltszucker.