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Was ist Sear Zone Brenner?
Die Sear-Zone bezeichnet einen Hochleistungshitzebereich zwischen dem zweiten und dritten Brenner, der durch einen zusätzlichen Brenner gezündet wird.
Wie lange Steak auf Sear Zone?
Durch die hohe Hitze wird das Fleisch recht zügig nicht mehr am Rost anhaften, man kann nun von rund 3-4 Minuten direkter Grillzeit auf dem Seargrate pro Seite ausgehen. Dies kann aber nach oben abweichen, sollte man mehr Röstaromen mögen oder nach unten, wenn das Steak nur 3 cm dick geschnitten ist.
Was bringt Sear Zone?
Die Sear Zone wurde entwickelt, um in einem Bereich intensiver, gleichmäßiger Hitze perfekte Grillmarkierungen zu erzeugen. Dieser Bereich wird sehr schnell heiß und ist so perfekt geeignet, um die Zeit zu reduzieren, in der der Rost sich aufheizt.
Was ist ein Keramik Sear Brenner?
Diese Art Brenner, auch als „Sizzle Zone“, „Steak Zone“ oder einfach Seitenbrenner bekannt, wird dank Infrarotstrahlung bis zu wahnsinnigen 900 °C heiß. Damit bekommen deine Steaks, Patties und Co. ruckzuck die beste Kruste ever verpasst.
Was ist Sear Grate?
Mit dem Sear Grate aus porzellanemailliertem Gusseisen geeignet zum scharfen Anbraten, verhinderst du, dass das Grillgut am Rost haften bleibt. Zudem erzeugt es ein professionelles Grillmuster. Passend für den Grillrost des Gourmet BBQ Systems – bleibt beim Grillen an Ort und Stelle.
Wie funktioniert ein Infrarot keramikbrenner?
Ein Infrarot-Keramikbrenner erzeugt Infrarot-Wärmestrahlung. Das entzündete Gas erhitzt von unten einen Keramikstein, der die Energie durch kleine Perforierungen bündelt. Die Hitze wird vom Stein gespeichert, so entstehen Temperaturen bis 900°C.
Wie lange auf der Sizzle Zone?
Dry Aged Steak: Die richtige Zubereitung mit der Sizzle Zone Auf diese Weise kann es sich an die Raumtemperatur anpassen. Im ersten Schritt wird das Fleisch auf der Sizzle-Zone scharf angebraten. Pro Seite sollte dieser Vorgang eine Minute, maximal aber anderthalb Minuten dauern.